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潤唇膏「綠魚」安全購買榜單 新聞發佈會

三成潤唇膏未能通過生物毒性測試
當中發現超標類雌激素及急性有毒物質 可致敏感痕癢嚴重或誘使癌症
水中銀推潤唇膏「綠魚」安全購買榜單
 
(香港,2017年10月17日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前食用油、BB霜、即溶咖啡、防曬霜、雪糕檢測發佈後,以港人發明,全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面31款暢銷潤唇膏樣本進行檢測。結果顯示,於樣本安全測試中,16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、4個樣本為黃魚(代表基本合格),11個樣本為紅魚(代表有待改善)。測試結果發現,8個標榜防曬功能的潤唇膏樣本中,7個未能通過慢性毒物測試(類雌激素),當中數款國際知名品牌潤唇膏的類雌激素含量相對水中銀安全指標高11倍以上;另於急性毒物測試中,發現急性毒超標樣本相對安全指標高達24倍以上,懷疑是添加成分如棕櫚酸維他命A、二苯酮-3,丁羥甲苯等,於單獨或混合效應下產生毒性反應,建議市民於選購潤唇膏時加倍留意產品成分列表,選購功效較基本、少添加成分的潤唇膏。
 
潤唇膏或含有害化學成分 水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
秋天將至,嘴唇容易乾燥,出現脫皮、皮裂等唇部問題,潤唇膏頓成護唇好幫手。然而,部分潤唇膏的包裝標示添加功能如藥用防曬、防水、有效淡化唇紋、解決黯淡唇色、復原受壓皮膚細胞等,用途廣泛,市民或忽略添加功能所包含的化學物質,過量攝入或增健康風險。有見及此,水中銀於本年4月至5月期間,從各大化妝品品牌專櫃、屈臣氏、網上平台(考拉海淘、京東,天貓)選購了30個品牌,共31個潤唇膏樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括了國際知名品牌如NIVEA, Innisfree, CUREL, KIEHL’s, MAYBELLINE, Mentholatum, 曼秀雷敦等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為潤唇膏樣本進行檢測,並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類:綠魚—黃魚—紅魚,發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」,讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考、歐盟1、美國2、中國3及日本4等多個國家與地區安全標準,以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC)5,通過同類產品的橫向比較制定其安全準則:

綠魚代表「品質卓越」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想,消費者可以安心選購;
黃魚代表「基本合格」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格,消費者選購時要謹慎;
紅魚代表「有待改善」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準,建議消費者選購時要特別謹慎。

低價潤唇膏的安全性較中、高價格優勝    亞洲品牌多被列入綠魚
「小魚親測」檢測結果顯示,於31個潤唇膏樣本當中,16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、4個樣本為黃魚(代表基本合格),11個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言,於採購的31個樣本當中,價格的平均數為15.3港元/克。價格最低為2.2港 元/克,最高為56.9港元/克,相差近26倍。
價格低於7.5港元/克的樣本共10個,有6個(60%)為綠魚,2個(20%)為黃魚,2個(20%)為紅魚;
價格介乎7.5港元/克至15港元/克的樣本共11個,5個(45.5%)為綠魚,1個(9%)為黃魚,5個(45.5%)為紅魚;
價格超過15港元/克的樣本共10個,5個(50%)為綠魚,1個(10%)為黃魚,4個(40%)為紅魚。
總括而言,低價潤唇膏的安全性較中、高價格優勝,當中六成樣本通過安全檢測,被列入綠魚評級;中、高價潤唇膏的紅魚比例達四成,建議市民選購時要特別謹慎。
 
潤唇膏品牌所在地而言,本次抽樣分別來自亞洲、歐洲、美洲和大洋洲地區。
來自亞洲(中國大陸、日本,韓國)的樣本共6個,4個(66.7%)為綠魚,1個(16.7%)為黃魚,1個(16.7%)為紅魚;歐洲(法國,德國)的樣本共7個,4個(57%)為綠魚,1個(14%)為黃魚,2個(29%)為紅魚;美洲(美國)的樣本共16個,7個(44%)為綠魚,2個(12%)為黃魚,7個(44%)為紅魚;大洋洲(新西蘭及澳大利亞)的樣本共2個,1個(50%)為綠魚,1個(50%)為紅魚;
 
潤唇膏生產地而言,本次抽樣分別產自中國、韓國、日本、法國、德國、美國和澳大利亞。
31個樣本中,5個產自中國內地,全部通過檢測,為綠魚(100%);2個產自韓國,均未能通過檢測,為紅魚(100%);2個產自日本,1個(50%)為綠魚,1個(50%)為黃魚;6個產自法國,3個(50%)為綠魚,1個(17%)為黃魚,2個(33%)為紅魚;2個產自德國,1個(50%)為綠魚,1個(50%)為紅魚;13個產自美國,6個(46%)為綠魚,2個(15%)為黃魚,5個(39%)為紅魚;1個產自澳大利亞,未能通過生物檢測,為紅魚。
總括來說,就品牌所在地,亞洲相比歐洲、美洲及大洋洲的表現較理想,六成以上的亞洲品牌樣本被列入綠魚;就潤唇膏生產地,與品牌所在地結果相若,亞洲表現尤以中國內地生產較歐美理想。
 
近九成防曬潤唇膏未能通過慢性毒物測試     蕴含類雌激素成分干擾內分泌系統
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雪糕「綠魚」安全購買榜單 新聞發佈會

三成雪糕於生物毒性測試表現不合格
於急性及慢性毒物檢測中呈陽性反應
水中銀公佈雪糕「綠魚」安全購買榜單
(香港,2017年9月21日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前食用油、BB霜、即溶咖啡及防曬霜檢測發佈後,以港人發明,全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面9個雪糕品牌,共29款暢銷雪糕樣本進行檢測。結果顯示,於樣本安全測試中,12個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、7個樣本為黃魚(代表基本合格),10個樣本為紅魚(代表有待改善)。所有檢測樣本所標示的添加劑成分均符合多國法規之使用建議,然而,在全球領先生物檢測Testing 2.0下,測試使用的魚胚胎於接觸部分雪糕樣本的提取物後分別出現發育變異甚至死亡的情況,證實部分樣本包含現有傳統技術未能探測的有毒物質,建議大眾於選購雪糕時慎重考慮選擇通過三重檢測的「綠魚」安全購買品牌。

雪糕或含有毒化學成分   水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
烈日當空,雪糕成為夏日消暑佳品。然而,近月一則有關雪糕於戶外暴曬五天未有融化的國際新聞,引來全球極大迴響,為市民帶來錯愕之餘,亦擔心雪糕當中的添加成分會為人體帶來負面影響。另外,本港一些雪糕店於食安抽檢中不時被驗出雪糕含菌量超標,引發大眾關注雪糕安全。有見及此,水中銀於今年5月從本港各大超級市場(一田百貨、百佳,City’Super)及7-11便利店選購了9個雪糕品牌,共29款雪糕樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括了國際知名品牌如Nestle、Haagen-Dazs、Dryers、MOVENPICK、LILY & RAN等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試 Testing 2.0 技術為雪糕樣本進行檢測,並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類:綠魚—黃魚—紅魚,發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」,讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考世界衛生組織1、歐盟2、3、4、美國5、中國6及日本7等多個國家與地區安全標準,以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) 8,通過同類產品的橫向比較制定其安全準則:

綠魚代表「品質卓越」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想,消費者可以安心選購;
黃魚代表「基本合格」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格,消費者選購時要謹慎;
紅魚代表「有待改善」,產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準,建議消費者選購時要特別謹慎。

 
雪糕價格與產品安全性沒有必然掛鉤      瑞士品牌表現較其他國家、城市優勝
「小魚親測」檢測結果顯示,於29個雪糕樣本當中,12個(41%)樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、7個(24%)樣本為黃魚(代表基本合格),10個(35%)樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言,於採購的29個樣本當中,價格的平均數為20.3港幣/100毫升。價格最低為2.7港幣/100毫升,最高為30.4港幣/100毫升,相差近12倍。
價格在19.6港幣/100毫升以下的樣本共10個,綠魚僅佔4個(40%),黃魚佔3個(30%),紅魚佔3個(30%);
價格範圍在19.6港幣/100毫升至21.7港幣/毫升的樣本共10個,綠魚佔3個(30%),黃魚佔4個(40%),紅魚佔3個(30%);
價格在21.7港幣/100毫升以上的樣本共9個,綠魚佔5個(56%),紅魚佔4個(44%)。
總括而言,大部分低價與中價雪糕的安全質量不理想,綠魚比例低於一半,高價雪糕的紅魚比例高企,因此,在選購雪糕時價格未必是最重要的考量點。
品牌原產地而言,本次抽樣分別來自香港、日本、瑞士、美國及新西蘭。
來自香港的樣本共9個,4個(45%)為綠魚,2個(22%)為黃魚,3個(33%)為紅魚;日本的樣本共4個,1個(25%)為綠魚,2個(50%)為黃魚,1個(25%)為紅魚;瑞士的樣本共5個,3個(60%)為綠魚,1個(20%)為黃魚,1個(20%)為紅魚;美國的樣本共8個,3個(37.5%)為綠魚,2個(25%)為黃魚,3個(37.5%)為紅魚;新西蘭的樣本共3個,1個(33%)為綠魚,2個為(67%)為紅魚。
雪糕樣本生產地而言,超過六成的檢測樣本產自香港,其餘為法國、瑞士及新西蘭。
產自香港的樣本共19個,8個(42%)為綠魚,5個(26%)為黃魚,6個(32%)為紅魚;法國的樣本共4個,2個(50%)為綠魚,1個(25%)為黃魚,1個(25%)為紅魚;瑞士的樣本共3個,1個(33.3%)為綠魚,1個(33.3%)為黃魚,1個(33.3%)為紅魚;新西蘭的樣本共3個,1個(33%)為綠魚,2個為(67%)為紅魚。
總括而言,瑞士為原產地的產品安全性較其他國家及城市優勝;本港生產的雪糕樣本其安全性未見明顯突出。
 
魚胚胎於急性及慢性毒物檢測中呈陽性反應   其發育出現異常甚至死亡
水中銀首席執行官杜偉樑先生表示:「於貨架上售賣的食品理論上都通過本港現有食品法規下最基本的檢測。以雪糕為例,根據冰凍甜點規例9,所售的雪糕必須通過細菌或大腸菌群標準、攝氏零下2度存放(軟雪糕除外)等規條。然而,恆常檢測一般只針對5到10種較常出現的化學物作化學檢測,或會出現『漏網之魚』。水中銀提倡的生物測試,對全球無疑是一項檢測技術的革新,有助提升整體產品安全水平,透過生物呈現的反應可於48小時內篩選超過1,000種有毒化學物及化學物混合後的『雞尾酒』效應,覆蓋不在恆常檢測範圍內的指標。」
是次雪糕樣本檢測分別用了斑馬魚胚胎及轉基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試。斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度,對斑馬魚胚胎有毒的物質,對人類也極有可能有害。於斑馬魚胚胎急性毒物測試中,12個(41%)樣本被列入綠魚,7個(24%)為黃魚,10個(35%)為紅魚。杜偉樑先生指出:「於顯微鏡下,我們觀察到斑馬魚胚胎在接觸雪糕樣本中的急性有毒物質後,會出現發育異常,如血液凝結、心臟水腫,嚴重情況下測試的魚胚胎直接死亡。」另於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中,23個(79%)樣本被列入綠魚,6個(21%)為紅魚。「轉基因鯖鱂魚胚胎主要用作慢性毒物(類雌激素)測試,於是次檢測中,除了6個紅魚樣本未能通過,其餘23個樣本均通過類雌激素測試。」
雪糕標示的成分符合法規  但現有資訊未必能夠有效反應整體產品安全性
另就雪糕成分一環,杜偉樑先生表示,於所有檢測樣本中,最頻繁出現的添加成分為瓜爾膠 (又名開華豆膠,出現於22個樣本)、槐豆膠 (又名刺槐豆膠,出現於15個樣本)以及卡拉膠(出現於15個樣本),

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防曬霜「綠魚」安全購買榜單 新聞發佈會

過半防曬霜於生物毒性測試表現不合格
當中發現多達廿種類雌激素成分 可誘使癌症及生殖能力下降
水中銀推防曬霜「綠魚」安全購買榜單

(香港,2017年8月17日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前食用油、BB霜、即溶咖啡檢測發佈後,以港人發明,全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面51款暢銷防曬霜樣本進行檢測。結果顯示,於樣本安全測試中,16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、8個樣本為黃魚(代表基本合格),27個樣本為紅魚(代表有待改善)。檢測樣本中,發現多達廿種類雌激素成分,當中18個樣本的類雌激素超出水中銀安全標準,其中4個含量較高的樣本,每克被驗出接近一粒避孕丸的高濃度類雌激素。另外,結果亦發現,含物理防曬活性成分的防曬霜,相對化學防曬及混合物理化學防曬活性成分的防曬霜更安全,市民於選購時須加倍留意。
防曬霜或含有害化學成分 水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
夏日炎炎,為遮擋紫外光,很多市民於室內、室外均會塗上防曬霜。然而,市面防曬產品琳瑯滿目,除按個人品牌喜好、皮膚質地及膚色選擇外,部分人更注重防曬產品上標榜的防曬系數(SPF)、添加功能如美白、抗黑、保濕、修護、遮瑕、防水等功效,容易忽略了產品本身的附加功能或包含化學物質。有見及此,水中銀從各大化妝品品牌專櫃、屈臣氏、網上平台(考拉海淘、京東,天貓)選購了37個品牌,共51個防曬霜樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括了國際知名品牌如Biotherm、Innisfree、Sunplay、Anessa等。
水中銀首席執行官杜偉樑先生表示:「香港的紫外線指數級別一般為高至甚高,即使陰天、秋冬、室內均有紫外線,市民未必對此有所認知。紫外線對皮膚的損害是日積月累形成,即使皮膚表面沒有被曬傷,但長年累月在戶內、外吸收陽光,皮膚組織仍然會受損,因此適當塗抹防曬霜是少不免。很多忙碌都市人為節省時間,較喜愛選擇多功能合一的防曬霜。然而,防曬霜須於皮膚表層上大面積塗抹,研究早已指出當中的一些化學成分能滲透皮膚,市民於選購防曬霜時必須考慮各品牌的安全性以及其他潛在因素。」
於過去數月,水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為防曬霜樣本進行檢測,並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類:綠魚—黃魚—紅魚,發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」,讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。有別於傳統化學測試,生物測試可於48小時內篩選超過1,000種有毒化學物及化學物混合後的「雞尾酒」效應,覆蓋不在恆常檢測範圍內的指標。用作防曬霜急性毒物測試的斑馬魚胚胎和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度1,對斑馬魚胚胎有毒的物質,對人類也極有可能有害;而用作防曬霜慢性毒物測試(類雌激素)的鯖鱂魚胚胎,當遇上有毒物質,其肝臟會發出綠色熒光,光的強度能夠量化有毒物質的含量。
「小魚親測」參考歐盟、美國、中國及日本等多個國家與地區化妝品安全標準,通過同類產品的橫向比較制定其安全準則:

綠魚代表「品質卓越」,產品於急性、慢性毒檢測與及禁用成分篩查中表現理想,消費者可以安心選購;
黃魚代表「基本合格」,產品於急性、慢性毒檢測與及禁用成分篩查中基本合格,消費者選購時要謹慎;
紅魚代表「有待改善」,產品於急性、慢性毒檢測與及禁用成分篩查中存在一項或多項未達標準,建議消費者選購時要特別謹慎。

過半防曬霜未能通過安全檢測   亞洲生產整體表現較歐、美、澳優勝
「小魚親測」檢測結果顯示,於51個防曬霜樣本當中,16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、8個樣本為黃魚(代表基本合格),27個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言,於採購的51個樣本當中,價格的平均數為5港幣/毫升。價格最低為0.4 港幣/毫升,最高為20.6港幣/毫升,相差52倍。
價格在1.7港幣/毫升以下的樣本,綠魚僅佔5個(29%),黃魚佔2個(12%),紅魚比例高達10個(59%);
價格範圍在1.7港幣/毫升至4港幣/毫升的樣本,綠魚佔8個(57%),黃魚佔2個(14%)紅魚佔4個(29%);
價格在4港幣/毫升以上的樣本,綠魚僅佔3個(15%),黃魚佔4個(20%),紅魚比例高達13個(65%)。
總括而言,大部分低價與高價防曬霜的安全質量不理想,過半樣本為紅魚,建議消費者選購時要特別謹慎;價格中等的樣本,在是次檢測中表現較優勝。
就品牌原產地而言,亞洲(中國大陸、台灣、日本,韓國)相比歐美(法國、德國,美國)及澳洲表現較理想,六成以上的亞洲原產樣本被列入綠魚 [綠魚佔13個(62%),黄魚4個(19%),红魚4個(19%)]。其中,日本原產樣本的綠魚比例高達82%。歐美與澳洲原產樣本的質量整體不理想,七成以上的歐美原產樣本被列入紅魚[綠魚佔3個(11%),黃魚佔4個(15%),紅魚佔20個(74%)];澳洲原產的3個樣本全部被列入紅魚(100%)。
 
防曬系數30以上安全度下降    物理防曬較化學及混合物理化學防曬優勝  
杜偉樑先生表示:「我們分別以防曬系數及防曬種類兩個切入點看安全分析結果。於防曬系數方面,SPF15-29錄得全綠魚記錄 (3個, 100%); SPF30-50錄得7個(21%)綠魚、6個(18%)黃魚,20個(61%)紅魚;SPF50以上錄得6個(40%)綠魚、2個(13%)黃魚,7個(47%)紅魚。換言之,於防曬霜檢測樣本中,並不存在防曬系數越高,毒性越強這必然掛勾。然而,從檢測數據可以看出,SPF30以下的防曬霜,其安全性一致認可。另外,參考美國環保局的指引2,SPF15能遮擋93%的紫外線B(UVB)輻射;SPF30能遮擋97%的UVB輻射;而SPF45的產品能遮擋98%的輻射。從此推論,SPF30以上的防曬效果其實並沒太大分別,消費者在選購時不妨考慮SPF30以下的防曬霜,並謹慎選擇『綠魚』品牌。」
防曬種類方面,分為三大類:物理防曬、化學防曬及混合物理化學防曬。物理防曬的原理是在肌膚上形成一層薄膜,阻擋紫外線或是把它反射出去;化學防曬的原理是利用化學防曬劑吸收紫外線,中和並減輕紫外線對皮膚的直接傷害,達致防曬效果。「市面大部分防曬霜均加入化學防曬成分,化學防曬無色、無味,塗後不會讓皮膚泛白,令妝容、膚色更自然。然而,我們的檢測結果發現,物理防曬較化學防曬及混合物理化學防曬安全。物理防曬錄得4個(80%)綠魚,1個(20%)黃魚;化學防曬錄得2個(11%)綠魚,17個(89%)紅魚;混合物理化學防曬錄得5個(28%)綠魚,4個(22%)黃魚,9個(50%)紅魚。物理防曬所使用的物質如二氧化鈦及氧化鋅,屬無機化學物質,較溫和,刺激性低,較適合敏感肌膚及嬰幼兒的幼嫩肌膚使用。」
檢測樣本中發現多達廿種類雌激素成分 可誘使癌症及生殖能力下降
杜偉樑先生亦指出:「於51個樣本中,18個樣本的類雌激素超出水中銀安全標準,當中4個樣本更被驗出高濃度類雌激素,其類雌激素含量達12,000-17,000納克/克,每克的含量超出一粒避孕丸(其類雌激素含量為10,000納克)。同時,我們發現在眾多樣本中,存在多達廿種類雌激素成分,譬如較常見的防止外線化學成分如奧克立林(Octocrylene,出現於21個樣本中)、桂皮酸鹽(Octinoxate,出現於20個樣本中)、丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷(Avobenzone,出現於18個樣本中)、二苯酮-3(Oxybenzone,出現於12個樣本中);防腐劑如羥苯丙酯(Propylparaben,出現於12個樣本中)及羥苯甲酯(Methylparaben,出現於8個樣本中)。世界衛生組織與聯合國已表明,類雌激素可能引發人體各種疾病,如癌症、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等3。
家庭科專科醫生周壯群醫生指出:「孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物(如類雌激素)影響的群體。防曬霜內的化學成分能快速被皮膚吸收,繼而進入血液並輸送到身體各部位,科學研究已證實,防曬霜成分可於母乳4、乳房組織5、胎盤6、甚至臍帶血7等被發現。其中,類雌激素成分如較常見的化學防曬劑及被廣泛使用的對羥基苯甲酸酯(Paraben)類防腐劑,會干擾我們的內分泌系統,破壞生理平衡,造成如生殖能力下降8等許多不良後果。」
周壯群醫生提醒父母,兒童皮膚較稚嫩敏感,有些成人防曬霜內含香料、防腐劑,容易引起皮膚敏感或濕疹,家長應避免使用於兒童肌膚上,並應揀選成分簡單的兒童專用防曬霜。另外,6個月以下的嬰兒不應使用防曬霜,亦須避免被太陽直曬。同時,市民於進行戶外活動前30分鐘,便應塗抹防曬霜。由於本港濕度高,防曬霜較容易隨汗水流走,若排汗多,或是進行水上活動,應勤於補塗防曬,但切忌厚塗,增加毛孔阻塞的機會。莫論防曬系數是多少,所有防曬霜的功效大概維持兩小時,過後應於每個沒被遮蓋的部位再次補塗。暴曬後亦要多喝水,為身體補充足夠水分,同時塗抹適量乳霜,滋潤皮膚。
 
-完-
 
參考文獻:
[1] Howe

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即溶咖啡「綠魚」安全購買榜單 新聞發佈會

三成即溶咖啡樣本未能通過生物毒性檢測
部分樣本九成成分屬添加劑
水中銀推即溶咖啡「綠魚」安全購買榜單
(香港,2017年7月13日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼食用油、BB霜檢測發佈後,進軍咖啡領域,以港人發明,全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面即溶咖啡進行檢測。結果顯示,於30個樣本當中,13個樣本顯示為綠魚 (代表品質卓越)、7個樣本為黃魚 (代表基本合格),10個樣本為紅魚 (代表有待改善)。就整體安全而言,東南亞生產的即溶咖啡品牌比歐美差;當中,即溶泡沫咖啡(Cappuccino)的整體安全性最低,過半數樣本未能通過安全測試。另外,結果亦發現,即溶咖啡的毒性水平比連鎖店咖啡高達1.8倍。然而,部分測試樣本中的咖啡含量只佔總成分5-9%,並不是致毒源頭,推斷其毒性主要來自其餘九成的飲品添加劑,包括穩定劑、乳化劑、防凝結劑、調味劑等,建議市民於選購即溶咖啡時放眼綠魚安全產品。
 
即溶咖啡含多種化學添加成分   水中銀透過嶄新生物測試技術助檢測
近年,咖啡熱潮風魔全球,不單成為了飲食文化的新指標,更被喻為身分的象徵。然而,連鎖店咖啡的售價始終較即溶咖啡昂貴,而即溶咖啡的口味不斷推陳出新,沖調方便,不少咖啡族也愛當「咖啡調配師」,在辦公室或家中自行沖調。可是,在選擇即溶咖啡產品時,市民或忽略了即溶咖啡蘊含的一系列添加成分,攝取過量有機會構成健康風險。有見及此,水中銀於2017年5月,從超級市場(百佳,惠康,CitySuper)及網上平台(京東,天貓)採購了11個品牌,共30個暢銷即溶咖啡樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包含了知名品牌如星巴克(Starbucks)、雀巢(Nestle)、麥斯威爾(Maxwell)等。
水中銀首席執行官杜偉樑先生指出:「即食文化於本地市場大熱,切合香港人急速的生活節奏。然而,即食要保持質量,仿效『原裝』口味,須於配方加入不同食品添加劑來豐富口感,提升色、香、味。為此,水中銀以全球首創的魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為即溶咖啡樣本進行檢測,並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類:綠魚—黃魚—紅魚,發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —『小魚親測』,讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。」
有別於傳統化學測試,生物測試可於48小時內篩選超過1,000種有毒化學物及化學物混合後的「雞尾酒」效應,覆蓋不在恆常檢測範圍內的指標。當中,用作即溶咖啡急性毒物測試的斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度1,對斑馬魚胚胎有毒的物質,對人類也極有可能有害。
「小魚親測」參考國際食品法典2、歐盟3、4、5、美國6、中國7及日本8等多個國家與國際 安全標準,通過同類產品的橫向比較制定其安全準則:

綠魚代表「品質卓越」,產品於急性、慢性毒檢測及禁用成分篩查中表現理想, 消費者可以安心選購;
黃魚代表「基本合格」,產品於急性、慢性毒檢測及禁用成分篩查中基本合格, 消費者選購時要謹慎;
紅魚代表「有待改善」,產品於急性、慢性毒檢測及禁用成分篩查中存在一項或 多項未達標準,建議消費者選購時要特別謹慎。

 
三成即溶咖啡樣本未能通過生物毒性檢測   東南亞品牌所在地與品牌生產地不及歐美
「小魚親測」檢測結果顯示,於30個即溶咖啡樣本當中,13個樣本顯示為綠魚 (代表品質卓越)、7個樣本為黃魚 (代表基本合格),10個樣本為紅魚 (代表有待改善)。
價格而言,於採購的30個樣本當中,平均價格為4港幣/包。價格最低為 1港幣/包,最高為11.4港幣/包,相差11倍。
價格在2.7港幣/包以下的樣本,綠魚佔4個(45%),黃魚佔2個(22%),紅魚佔3個(33%);
價格範圍在2.7港幣/包至3.8港幣/包的樣本,綠魚佔5個(56%),黃魚佔1個(11%), 紅魚佔3個(33%);
價格在3.8港幣/包以上的樣本,綠、黄、紅鱼比例平均,分别佔4個(33.3%)。
總括而言,高價格的樣本好壞參半,並不存在「越貴越安全」的必然定律;反之,價格 中等的樣本,在是次檢測中表現較優勝。
品牌所在地而言,東南亞(馬來西亞、越南)品牌的樣本表現令人擔憂:綠魚佔2個(22.2%),黃魚佔4個 (44%),紅魚佔3個 (33.3%);東亞地區(日本、韓國)品牌的樣本表現亦不樂觀:綠魚和紅魚均佔2個 (40%),黃魚則佔1個 (20%);歐美地區(瑞士、德國、美國)品牌的樣本情況較好,綠魚佔9個 (56%),黃魚佔2個 (13%),紅魚佔5個 (31%)。
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食用油「綠魚」安全購買榜單 新聞發佈會

水中銀推全球首個以生物測試 Testing2.0 技術的消費品安全資訊平台
檢測市面上過百款食用油的安全屬性
 
(香港,2017 年 5 月 23 日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(「水中銀」)宣布應用全球獨 家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術於日常食用品及護膚品,發布全球首 個以生物測試 Testing2.0 技術作產品檢測的消費品安全資訊平台 – 「小魚親測」。平台首 個檢測項目為 115 款分別來自香港、中國、意大利及美國等國家的食用油,49 款產品為 綠魚 (代表品質卓越)、23 款產品為黃魚 (代表基本合格),43 款產品為紅魚 (代表有待改 善)。其中,近七成橄欖油的測試結果為紅魚,歐洲生產的食用油表現最差,超過五成測 試結果為紅魚。
 
全球首個「小魚親測」消費品安全資訊平台正式啟用
水中銀宣布推出全球首個以生物測試 Testing 2.0 技術作產品檢測的消費品安全資訊平 台 —「小魚親測」(網址:www.fishqc.com)。應用日漸普及的魚胚胎測毒技術於消費 品上,藉此提高市面產品安全的透明度,讓大眾透過客觀的科學檢測數據作出更安全的購 買選擇。
水中銀創辦人及首席商務官陳子翔先生表示:「符合傳統 1.0 測試方法及法規是消費品進 入市場的最基本要求。『小魚親測』以消費者身分,定期在大型超級市場、連鎖店、網上 貨架抽樣購買不同類型的食、用品以生物測試技術 Testing 2.0 進行檢測,把產品檢測結 果的安全屬性分為三類結果:綠魚—黃魚—紅魚,讓消費者易於識別在貨架上購買的產品 其安全屬性。」「小魚親測」參考歐盟、世界衛生組織、經濟合作與發展組織,與及多個

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