新聞稿 Archives - Vitargent (International) Biotechnology Limited

成犬乾狗糧「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

過半乾狗糧樣本於生物毒性測試表現不合格
當中樣本之毒性水平相差近兩倍疑食品原材料受污染導致
水中銀公布成犬乾狗糧「綠魚」安全購買榜單
(香港，2018年9月11日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前14期檢測發布，再以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面14個乾狗糧品牌，共16款樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，5個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、2個樣本為黃魚(代表品質合格)，9個樣本為紅魚(代表有待改善)，情況令人憂慮。毒理專家推斷，個別寵物食品原材料或受污染，致樣本毒性水平偏高，建議消費者審慎選購通過三重生物檢測及成分篩查的乾狗糧「綠魚」安全購買榜單。

乾狗糧含急性及有毒化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
現時，香港並沒有大型寵物食品製造商，大多數寵物主人都會選擇由外地進口，預先處理及包裝的食品餵飼寵物，又或是採用新鮮食材明火烹調，另有小撮人選擇以生肉餵飼。根據中國國家標準(GB/T 31216-2014)，寵物食品可分為兩大類：全價寵物食品(Complete Pet Food)及補充性寵物食品(Complementary Pet Food)。另根據水分含量，可歸納寵物食品為三大類：包括乾性寵物食品(Dry Pet Food) – 水分含量低於14%、半濕性寵物食品(Semi-moist Pet Food) – 水分含量不低於14%且低於60% 及濕性寵物食品(Wet Ped Food)– 水分含量不低於60%。另針對寵物健康問題而進行特殊營養設計的處方寵物食品(Prescriptive Diet, Therapeutic Diet, Veterinary Diet)，則需由註冊獸醫處方使用。

根據去年獸醫委員會最新報告顯示，本港單計寵物貓狗數量已達51萬隻，正當海外國家包括歐盟、美國、台灣等地均已把寵物食品事宜納入規管制度，就飼料衞生、在動物營養素中使用添加劑、動物飼料中是否含有不良物質，在合乎衞生條件的環境下生產，以及附有適當標籤等作多方面涵蓋，本港法例仍處於落後階段，現時並未有法例監管寵物食品，保障寵物健康。製造商主要依賴個別專家意見或參考個別國家所訂立的標準去生產寵物食品。鑑於過去五年本港曾爆發不同寵物食品事故，而大部分涉事產品均為外地進口，水中銀遂於2017年7月至2018年1月期間從本港不同寵物店、網上寵物食用品店及中國電商平台(京東、天貓) ，抽驗了14個成犬乾狗糧品牌，共16款樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括國際品牌如Hill’s希爾思、Purina Dog Chow 康多樂、Canidae咖比等。

水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為乾狗糧樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考世界衛生組織[1]、歐盟[2]、[3]、[4]、美國[5]、[6]、中國[7]、[8]及日本[9]、10等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署(ECHA)列出的高度關注物質列表(SVHC) [10]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，
消費者可以安心選購；
黃魚代表「品質合格」，產品於慢性毒物檢測中表現理想，於急性或成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
更多

水中銀公佈天然礦泉水「綠魚」安全購買榜單

On Full Report, 新聞稿

水中銀公佈天然礦泉水「綠魚」安全購買榜單
(香港，2018年8月27日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前13期檢測發佈，包括食用油、即溶咖啡、牛奶、BB霜、防曬霜、止汗劑、面膜等，繼續以港人發明，全球獨家「斑馬魚」及「轉基因鯖鱂魚」胚胎毒性測試技術為市面11款標榜天然礦泉水樣本進行首輪安全檢測。結果顯示，所有抽樣天然礦泉水樣本均通過安全檢測要求，全被評為綠魚(代表品質卓越)。消費者選購天然礦泉水時可認著通過安全檢測的綠魚標誌，多一份保障。
市面商舖售賣的樽裝或盒裝水種類多元化，當中包括大眾耳熟能詳的蒸餾水(Distilled Water)、淨化水(Purified Water)、有氣水(Sparkling Water)、天然泉水(Spring Water)甚或是天然礦泉水(Natural Mineral Water)等。消費者在買水的時候，或未細心想過各款飲用水的不同，其實當中的營養價值存在分別。以蒸餾水為例，它是經過多重過濾和蒸餾而產生的水，一般水含有的礦物質在蒸餾的過程會流失，不帶有任何固體殘留物或營養素，屬純水。而天然礦泉水則來自高山或地下泉水，由於水流源自地下深岩裂隙，故此含有較多礦物成分，如銅、鈣、硒、鋅、鎂、鐵等人體必須的微量元素，可補充身體不同需要。
水中銀考慮到水源是最直接影響水的品質，倘若水源地受污染可大大提高大眾健康風險，故於首輪針對市面天然礦泉水作安全檢測。參照食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission) 《CODEX STAN 108-1981》及中國食品安全國家標準《飲用天然礦泉水》就「天然礦泉水」的定義，其必須符合以下三點方能稱為「天然礦泉水」。一)含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分；二)在一定區域未受污染並採取預防措施避免污染的水；三)在正常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然週期波動範圍內相對穩定。水中銀遂於2018年7月至8月期間，在本港各大超級市場(Fusion by ParknShop、惠康，City’Super)及網上平台抽樣搜集了11個知名天然礦泉水品牌，包括FIJI、evian依雲、VOLVIC、DEARWATER鹿啄泉、Aqua Panna、VITTEL等作生物測試。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為天然礦泉水樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品安全屬性。「小魚親測」參考歐盟[1]、美國[2]、中國[3]及日本[4]等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) [5]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
黃魚代表「品質合格」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格，消費者可以選購；
紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。

天然礦泉水樣本全通過安全生物毒性檢測同款不同批次樣本量度酸鹼值不一

「小魚親測」檢測結果顯示，11款標榜天然礦泉水樣本全通過安全檢測，被評為綠魚(代表品質卓越)。

價格而言，於採購的11個樣本當中，價格的平均數為23.4港元/升。價格最低為5.1港元/升，是香港品牌；最高為67.5港元/升，是德國品牌，相差超13倍。價格在13.3港元/升或以下的綠魚樣本佔4個(36%)；價格範圍在13.3港元/升至22.5港元/升的綠魚樣本佔3個(27%)；價格在22.5港元/升或以上的綠魚樣本佔4個(36%)。

品牌所在地而言，抽樣分別來自意大利、德國、法國、丹麥、中國、香港及斐濟。

水中銀首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平博士表示：「天然礦泉水樣本檢測分別用了斑馬魚胚胎及轉基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試。於斑馬魚胚胎急性毒物測試中，團隊參考了內部礦泉水及自來水數據庫所訂立的風險線，得出以下結果：11個(100%)樣本測試結果理想。於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，所有樣本均符合參考世界衛生組織所訂立的安全線，並未探測到會導致魚胚胎肝臟呈綠色熒光的有毒物質（類雌激素）。」

陳雪平博士強調：「是次天然礦泉水檢測結果理想。天然礦泉水從定義可知是屬於優質飲用水，它是在受保護的地質條件下形成，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，其化學成分、水溫、流量等均在天然週期波動範圍內相對穩定，然而其他水源則可能受到各種不同情況的污染。過去就飲用水或水源安的全事故屢見不鮮，如美國45個洲份的飲用水被探測出202種沒受規管的化學品，包括殺蟲劑、商用化學品、消毒副產品，以及藥品等[6]；法國地下和地表水驗出16種人類使用的藥物[7]；中國的地下水污染普遍嚴重[8]，每年因水污染有1.9億人患病，嚴重甚至構成癌症（如肝癌和腸癌），當中6萬人死亡[9]。因此，商業飲用水成為了城市人的重要日常消費品之一，其安全性變得尤其重要。」

另就酸鹼值一環，水中銀創辦人及首席商務官陳子翔先生表示：「酸鹼值代表水溶液酸性或鹼性的值，尺度由0至14，0至小於7為酸性，數值越大表示鹼性越強。依據世界衞生組織《食用水水質準則》訂下飲用水的最佳酸鹼值是 6.5 至

面膜「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

一成面膜樣本未能通過魚胚胎毒性測試及國際成分篩查
部分樣本包含5種或以上可致敏成分須特別關注
水中銀推面膜「綠魚」安全購買榜單

(香港，2018年6月19日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前12期檢測發佈，包括食用油、即溶咖啡、牛奶、BB霜、防曬霜、止汗劑等，繼續以港人發明，全球獨家「斑馬魚」及「轉基因鯖鱂魚」胚胎毒性測試技術為市面28款暢銷面膜樣本進行安全檢測。結果顯示，面膜樣本的整體測試表現較其他護膚化妝品理想，25個面膜樣本被評為綠魚(代表品質卓越)，3個樣本為紅魚(代表有待改善)。於紅魚樣本中，2個面膜樣本被發現含有歐盟禁用防腐劑成分。水中銀提醒市民，即使個別常用化學成分如防腐劑、酒精、致敏香精、乳化劑及酸鹼調節劑等的毒性水平不高，部分樣本仍存在5種或以上常用化學成分，在混合效應下，長期使用多種化學成分或殘留於皮膚上有機會引致過敏，建議市民選購時盡量揀選較少化學成分的面膜，另外對特定化學成分過敏或濕疹人士須小心留意。

水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術檢測面膜樣本混合毒性水平

面膜對女士而言是急救乾燥肌膚的好幫手，在四季當中都是重要的保養程序。近年隨著面膜的種類及功能變得多樣化，部分男士亦會敷上面膜為肌膚補水。面膜作為很多女性每天使用的護膚產品，其安全性實是重要考慮。水中銀於今年2至6月期間從各大護膚化妝品專門店、屈臣氏、萬寧及網上購物平台(京東、天貓)選購了 25個品牌，共 28個面膜樣本作產品安全檢測，當中包括了國際知名品牌如Fancl、SK-II、LEADERS、我的美麗日記、雪肌精、MÍOGGÍ 、Innisfree、CLINQUE、LUSH等。28個樣本中，20個為片裝紙面膜，8個為軟膏狀、泥狀或啫喱狀(塗抹式)面膜，當中包括了睡眠面膜及具不同效能如保濕、舒緩、滋潤、祛斑、修復、淨白面膜。

水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為面膜樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品安全屬性。「小魚親測」參考歐盟[1]、美國[2]、中國[3]及日本[4]等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) [5]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

面膜整體測試表現相對其他化妝護膚品理想九成檢測樣本獲品質卓越評級
「小魚親測」檢測結果顯示，於28個面膜樣本安全測試中，20個為片裝紙面膜，8個為軟膏狀、泥狀或啫喱狀(塗抹式)面膜。25個(89%)樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)，3個(11%)樣本為紅魚(代表有待改善)，紅魚樣本當中2個(67%)為片裝紙面膜，1個(33%)為軟膏狀面膜。

價格而言，於採購的 20個片裝紙面膜樣本中，價格中位數為 17港元/片。價格最低為 3.5港元/片，產自中國；最高為170港元/片，產自美國，價格相差近49倍；另於8個塗抹式面膜樣本中，價格中位數為 319.8港元/100ml。價格最低為58.7港元/100ml，產自香港；價格最高為510港元/100ml，產自法國，價格相差近9倍。

片裝紙面膜價格在9.4港元/片以下的樣本共6個，有5個(83%)為綠魚; 1個(17%)為紅魚；塗抹式面膜價格在253港元/100毫升以下的樣本共2個，2個(100%)為綠魚。

片裝紙面膜價格介乎 9.4港元/片至 30 港元/片的樣本共 8個，7個(87%)均為綠魚， 1個(13%)為紅魚；塗抹式面膜價格介乎 253港元/100毫升至 380港元/100毫升的樣本共

止汗香體劑「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

近半止汗香體劑樣本未能通過魚胚胎急性及慢性毒測試
當中包含多款過敏成分須特別關注
水中銀推止汗香體劑「綠魚」安全購買榜單

(香港，2018年6月11日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前11期檢測發佈，包括食用油、即溶咖啡、牛奶、BB霜、防曬霜等，繼續以港人發明，全球獨家「斑馬魚」及「轉基因鯖鱂魚」胚胎毒性測試技術為市面17款暢銷止汗香體劑樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，8個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)，9個樣本為紅魚(代表有待改善)。於急性毒物測試中，毒性超標最高的4個樣本，毒性較同類型產品比較下所訂立的安全標準高出7倍；另在慢性毒物測試中，其中兩個樣本探測到類雌激素，其含量相對水中銀安全指標高3倍以上。水中銀建議市民於選購止汗香體劑時，須加倍留意產品成分列表，盡量避開含防腐劑、酒精等對皮膚具刺激性反應的成分，同時可考慮功效較基本、單一的止汗香體產品。

部分止汗香體劑或含有害化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
踏入5月，香港連續14天錄得攝氏33度高溫，市民於劇烈運動後或走在街上後不久便會大汗淋漓。汗水會讓衣服濕透，尤其於腋下位置濕漉漉的極為礙眼，同時令皮膚「笠痴痴」，造成渾身不舒服。為免發出尷尬氣味，不少人均愛使用止汗香體產品。然而，部分市民並不知道坊間出售的止汗香體產品可分為兩大類，分別是止汗劑 (Anti-perspirant) 及香體劑 (Deodorant)，兩者具不同功效。止汗劑可杜絕出汗，其含有鋁鹽可暫時抑制汗線分泌；香體劑可減低因排汗產生的氣味，其含有殺菌或抗菌成分，如酒精和防腐劑，可殺死皮膚上的細菌或是透過香味掩蓋汗味，卻不能抑制汗線分秘，防止出汗。另外，坊間亦不時傳出有關止汗香體劑使用安全的問題，部分人寧願讓汗水直流也不會止汗，容易引致個人衛生問題。
水中銀於2017年5月-2018年5 月從各大個人護膚品專門店、屈臣氏及萬寧選購了 11個品牌，共 17款止汗香體劑樣本作產品安全檢測，當中包括了國際知名品牌如Dove、NIVEA、Rexona、The Body Shop、Sebamed，Bioré等。17個樣本中，止汗劑樣本佔12個 (71%)，香體劑樣本佔 5個 (29%)。根據歐洲消費者安全科學委員會關於化妝品成分測試和安全評估指引 (SCCS / 1564/15)，止汗劑及香體劑屬同類型護膚化妝品，為此水中銀把兩者列為同類型產品作毒性比較。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為止汗香體劑樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品安全屬性。「小魚親測」參考歐盟[1]、美國[2]、中國[3]及日本[4]等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) [5]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
黃魚代表「品質合格」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。

亞洲生產樣本多被列入「綠魚」澳洲生產須多加關注
「小魚親測」檢測結果顯示，於17個止汗香體劑樣本安全測試中，8個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)，9 個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，於採購的 17個樣本中，價格中位數為 38.4港元/100毫升。價格最低為 18.6港元/100毫升，產自澳洲；最高為218港元/100毫升，產自法國，價格相差近12倍。
止汗香體劑品牌所在地而言，本次抽樣分別來自亞洲、歐洲、美洲及大洋洲。
來自亞洲(日本，新加坡)的樣本共 3個，2個(67%)為綠魚，

雞蛋「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

過半雞蛋樣本於生物毒性測試表現不合格
當中兩成樣本發現顯著類雌激素水平
長期攝入可誘使癌症以及生殖能力下降
水中銀公布雞蛋「綠魚」安全購買榜單

(香港，2018年4月24日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前十期檢測發布，再以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面12個雞蛋品牌，共21款雞蛋樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，8個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、2個樣本為黃魚(代表基本合格)，11個樣本為紅魚(代表有待改善)。檢測樣本探測到顯著類雌激素，證實雞蛋含有一定量的雌激素，長期攝入可令內分泌失調，誘使癌症以及生殖能力下降，建議消費者審慎選購通過三重檢測的「綠魚」安全購買榜單。另外，營養師亦指出坊間對雞蛋存在很多誤解，望能籍此釐清大眾疑惑，帶出雞蛋極高的營養價值。
雞蛋或含急性及慢性有毒化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
雞蛋是現代人最普遍的食物，由於其營養價值豐富，故被廣泛應用於各類食品作主要食材，適合各年齡層。雞蛋分蛋白和蛋黃兩部分，蛋白能提供優質蛋白質，涵蓋所有必需氨基酸，適量攝取可對身體建構、修補細胞和新陳代謝起重要作用，同時促進兒童和青少年發育。蛋黃的營養價值也很高，除膳食膽固醇外，還提供部分人體所需的營養素，如維他命B12、D、E、礦物質、葉酸及奧米加3脂肪酸等。另外，當中的葉黃素（屬類胡蘿蔔素的一種）及膽鹼成分分別有助減低老年黃斑病變及促進腦部發育和記億力。鑑於雞蛋是最常使用的食材之一，其安全性亦有必要監測。水中銀於2017年8月至10月期間從本港各大超級市場(一田、百佳，City’Super) 、網上平台(HKTV mall)及本地農場雞蛋直送商店選購了12個雞蛋品牌，共21款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括本地及國際品牌如嘉道理農場、滋味、CP、Freds、德青源，陽光等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為雞蛋樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考世界衛生組織[1]、歐盟[2]、[3]、[4]、美國[5]、中國[6]及日本[7]等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署(ECHA)列出的高度關注物質列表(SVHC) [8]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，
消費者可以安心選購；
黃魚代表「基本合格」，產品於慢性毒物檢測中表現理想，於急性或成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或
多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。

「小魚親測」檢測結果顯示，於21款雞蛋樣本當中，8款樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、2款樣本為黃魚(代表基本合格)，11款樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，採購的21款樣本當中，價格的平均數為4.0港元/隻。價格最低為1.9港元/隻，其所在地為泰國；最高為9.8港元/隻，其所在地為美國，價格相差近5倍。
品牌所在地而言，本次抽樣分別來自亞洲(香港、中國、日本、星加坡，泰國)、美國及澳洲三大洲份。來自亞洲品牌的樣本共18個，7個(39%)為綠魚，1個(5.5%)為黃魚，10個(55.5%)為紅魚；美國品牌的樣本有1個，被評為黃魚；澳洲品牌的樣本共2個，1個為綠魚(50%)，一個為紅魚(50%)。另外，雞蛋生產地跟品牌所在地大致一樣，只有被評為綠魚的CHEER滋味日本櫻花雞蛋的所在地及生產地有所分別 (品牌所在地為香港, 生產地為日本)。從統計學而言，美國及澳洲檢測樣本數目並不足以反映地區生產的安全性。

測試魚胚胎於急性及慢性毒物檢測中呈陽性反應   過量進食可累積毒素誘發各種疾病
水中銀首席執行官杜偉樑先生表示：「雞蛋作為民間最基本的食材之一，可用於烘培、菜餚，食品調味等，其使用量跟柴米油鹽醬醋茶無差。鑑於雞蛋過去頻頻發生安全事故，包括為人熟知的沙門氏菌感染引致食物中毒、除蟲劑含量超標，含染色料蘇丹紅等，我們洞悉檢測的必要性。」
是次雞蛋樣本檢測分別用了斑馬魚胚胎及轉基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試，兩者於歐盟法規規範下均屬傳統動物測試的替代方法。於斑馬魚胚胎急性毒物測試中，18個(86%)樣本「表現理想」，3個(14%)「基本合格」。斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度[9]，多項研究已證實，對斑馬魚胚胎發育有影響的有毒物質，對人類也構成高度健康風險[10]，包括心血管毛病，骨骼異常發育等。斑馬魚能夠篩選過千種有毒化學物質，包括農藥、獸藥、微生物毒素、塑化劑、防腐劑，植物源毒素等。團隊於顯微鏡下，觀察到斑馬魚胚胎在接觸雞蛋樣本中的急性有毒物質後，出現發育異常，包括血液凝結、心臟水腫，嚴重情況下測試的魚胚胎直接死亡。其中，急性毒超標最高的雞蛋樣本，較水中銀的安全標準高出近2倍。過往有研究指出，母雞攝取的污染物，如飼料中具有雌激素活性的嘔吐黴素(4-deoxynivalenol) [11]，[12]、農藥殘留芬普尼(Fipronil) [13]，獸藥殘留美洛昔康(Meloxicam) [14] 等可傳遞給雞蛋，同時影響母雞的健康狀況，團隊不排除當中有化學物質於單獨或混合效應下產生毒性。與此同時，毒性亦有機會由環境因素造成，包括農場土壤、空氣、飲用水，運輸飼料槽車等，明確誘因須與生產商合作進行調查。
另外，於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，10個(48%)樣本「表現理想」，11個(52%)「有待改善」。當中，有4個樣本於顯微鏡下看到測試使用的鯖鱂魚胚胎其肝臟發出綠色熒光，表現出顯著類雌激素水平。團隊根據綠色螢光強度量化有害物質，並根據世界衛生組 (WHO/FAO)的指引[15]，評估對人體的安全風險。團隊是次發現與過往權威研究結果吻合[16]，準確探測出雞蛋中含有一定量的雌激素，可透過農藥、獸藥、抗生素、激素、塑化劑，有機持續污染物等雌激素攝入，擾亂人體內分泌系統。世界衛生組織與聯合國早已表明[17]，類雌激素可能引發人體各種疾病並令內分泌失衡，如癌症(乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。研究數據亦指出，孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物（如類雌激素）影響的群體，建議消費者審慎選購通過生物檢測的「綠魚」安全購買雞蛋。
消費者對雞蛋存誤解   不同年齡有不同營養攝入需要
註冊營養師李德勝先生表示，雞蛋的蹤影隨處可見，包括港人喜愛的餐蛋麵、番茄炒蛋、溏心蛋沙拉，蛋牛三文治等，即使吃火鍋也慣常用生雞蛋作調味之用，食用款式多不勝數。然而，坊間對雞蛋的疑惑眾多，以下提供了一些有關雞蛋的營養資訊供消費者參考：
每天最多進食多少隻雞蛋？
蛋黃含約260毫克膽固醇，根據過往營養指引每人每天建議膽固醇攝取量不多於300毫克為例，一般建議每天進食不多於一隻雞蛋。然而，近年美國出刊的《美國民眾膳食指南》已把每日不應攝取多於300毫克膽固醇的限制剔除[18]。建議消費者多留意雞蛋的額外營養例如蛋白質、維生素等，配合每天其他菜餚，均衡進食便可。
吃蛋白還是蛋黃較健康？
很多人寧願只吃蛋白，棄掉蛋黃，認為蛋黃含高膽固醇，但人體內的膽固醇其實主要由肝臟負責製造，而人體需要的維他命D、膽汁和部份荷爾蒙，亦是由膽固醇建構而成，只有一小部分是來自膳食膽固醇，可見吃雞蛋對體內的膽固醇影響不大，毋須刻意避開蛋黃。另外，膽固醇對兒童發展亦不可或缺，因為膽固醇是製造各種荷爾蒙的主要元素，幫助兒童快速生長、發育。蛋黃含有多種維生素、礦物質、鐵質、葉酸、奧米加3脂肪酸，有利腦部發展和提升記憶力的膽鹼等，提供良好的營養補充。而蛋白中的蛋白質亦含有各種必需的胺基酸，適量攝取可對身體建構、修補細胞和新陳代謝起重要作用。
吃生雞蛋對人體有害嗎？
據美國疾病預防控制中心(CDC)指出，吃生雞蛋或會增加感染沙門氏菌疾病的風險[19]，感染情況尤以嬰兒、老人及免疫系統受損人士較嚴重。美國農業部(USDA)亦建議大眾不要進食生或未經煮熟的雞蛋，除非雞蛋本身經過巴士德消毒(Pasteurization)[20]。人體主要靠胃蛋白酶和小腸裏的胰蛋白酶去消化並吸收雞蛋中的蛋白質，生雞蛋中的蛋清裏有一種抗胰蛋白酶的物質會阻礙蛋白質的消化及吸收。只有經過煮熟的蛋白質才便於人體吸收。另外，根據香港食物安全中心指引，母雞並不是在無菌的環境中生蛋。雞蛋可能會透過兩種不同途徑受污染：經卵巢的直向傳播，這種傳播方式大多數與致病細菌（即沙門氏菌）有關；或經蛋殼滲透的橫向傳播，通常由蛋殼上的糞便（雞蛋是經泄殖腔產出）污染造成。因此，大眾應避免進食未經烹煮的雞蛋。
雞蛋應怎樣烹煮才可降低卡路里？
更多

面霜「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

四成面霜樣本於生物毒性測試表現不合格
當中發現國際禁用成分長期攝入可誘發女性生殖器官相關癌症
水中銀推面霜「綠魚」安全購買榜單

(香港，2018年3月13日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼過去9期檢測發佈，包括食用油、BB霜、即溶咖啡、面霜、雪糕、潤唇膏、牛奶、唇膏及嬰兒奶粉後，繼續以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面30個面霜品牌，共30款面霜樣本進行檢測。獨立第三方羅兵咸永道會計師事務所按照與水中銀約定的工作步驟和範圍，對此小魚親測報告內測試的產品樣本按小魚親測標準的分類(綠、黃、紅魚)，和小魚發現部份內的數據，跟水中銀提供的小魚測試的數據作比較。結果顯示，於樣本安全測試中，17個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、1個樣本為黃魚(代表基本合格)，12個樣本為紅魚(代表有待改善)。團隊於成分篩查中發現有多個樣本含國際禁用成分、釋放致癌物成分及已知類雌激素成分。其中，類雌激素成分已獲多份國際研究證實容易被身體吸收，於母乳、乳房組織、臍帶血甚至胎盤中發現，禍延下代。水中銀建議市民於選購面霜時，加倍留意產品成分列表，選購功效較基本，少防腐、防曬、香料、酒精等成分的面霜。

面霜中的化學成分可「傷面」水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
隨著皮膚年齡增長、季節轉變，肌膚容易出現細紋、乾痕，脫皮等情況，適量塗上面霜可為面部肌膚注入水分，長效保養。然而，市面產品琳瑯滿目，除按品牌喜好、膚質及價格外，部分人更著重包裝標示的添加功能，如緊緻、保濕、美白、抗氧、抗敏舒緩、防曬等，用途廣泛。然而，市民或忽略添加功能所涉及的化學物質，長期攝入可構成嚴重健康風險。有見及此，水中銀於2017年7月至8月期間，於本港屈臣氏、專櫃、網上平台（京東，天貓）抽樣搜集了30個知名面霜品牌，共30款面霜樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括SK-II、Estee Lauder、Laneige，FANCL等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為面霜樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考歐盟[1]、美國[2]、中國[3]及日本[4]等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) [5]，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
黃魚代表「基本合格」，產品於慢性毒物檢測中表現理想，於急性或成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。

中價面霜的安全性較低、高價格優勝品牌所在地與生產地結果存差異
「小魚親測」檢測結果顯示，於30個面霜樣本安全測試中，17個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、1個樣本為黃魚(代表基本合格)，12 個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，於採購的 30個樣本中，價格平均數為 6.5港元/克。價格最低為 0.1港元/克，最高為50港元/克，相差近500倍。
價格在3.0港元/克以下的樣本共10個，有3個(30%)為綠魚，7個(70%)為紅魚；價格介乎 3.0港元/克至 5.8 港元/克的樣本共 10個，8個(80%)為綠魚，2個(20%)為紅魚；
價格在 6.0港元/克以上的樣本共 10個，6個(60%)為綠魚，1個(10%)為黃魚，3個 (30%)為紅魚。
總括而言，中價面霜的安全性較低、高價格優勝，當中八成樣本通過安全檢測，被評為綠魚；低、高價面霜的紅魚比例分別為七成及三成，建議市民選購時要特別謹慎。
面霜品牌所在地而言，本次抽樣分別來自亞洲、歐洲、美洲及大洋洲。
來自亞洲(中國、日本，韓國)的樣本共

較大嬰兒奶粉「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

水中銀公佈較大嬰兒奶粉「綠魚」安全購買榜單
(香港，2018年2月2日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼2017年共8期檢測發佈，包括食用油、BB霜、即溶咖啡、防曬霜、雪糕、潤唇膏、牛奶及唇膏後，將以奶粉作本年起首，繼續以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面11個奶粉品牌，共16款奶粉樣本進行首輪檢測。是次檢測主要聚焦於較大嬰兒配方奶粉，亦即2號奶粉，適合6-12個月大的嬰兒。結果顯示，所有抽樣奶粉均通過安全檢測要求，當中14個樣本為綠魚(代表品質卓越)、2個樣本為黃魚(代表基本合格)。是次產品安全評級之別在於三重測試中的斑馬魚胚胎急性毒物測試，根據國際多份毒理研究報告及產品數據庫資料支持，懷疑是樣本當中一些主要成分於單獨或混合效應下產生了毒性反應，建議消費者選購奶粉時認著綠魚標誌。
市面標準生產的嬰幼兒配方奶粉多以牛乳提煉，並參考母乳所涵蓋的營養成分加工製成。現時，本港售賣的嬰幼兒奶粉針對不同年齡階段，尤以較大嬰兒配方奶粉的銷售及廣告宣傳佔多。由於所有進口奶粉必須符合國際標準或製造商所在地之嬰幼兒配方奶粉標準，故各大品牌的奶粉成分差別不遠。水中銀於2017年12月至2018年1月期間，於本港萬寧、屈臣氏、荷花親子專門店及藥房抽樣搜集了11個知名奶粉品牌，包括美贊臣、美素佳兒、雅培、牛欄牌、惠氏等，共16款較大嬰兒配方組別的奶粉樣本（即2號奶粉，適合6-12個月大的嬰兒），當中三個樣本註明適合0-12個月（2個）及6-18個月（1個）大嬰幼兒食用。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為奶粉樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考世界衛生組織1, 2, 3、歐盟4,5,6,7,8、美國9、中國10,11,12,13及日本14等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署(ECHA)列出的高度關注物質列表(SVHC) 15，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：
➢ 綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
➢ 黃魚代表「基本合格」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
➢ 紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。
較大嬰兒奶粉樣本整體表現理想奶成分和植物油的質量有機會影響毒性評級
水中銀首席執行官杜偉樑先生指出，是次抽樣的奶粉樣本平均價格為43港元/100克，最高價格為62港元/100克，最低價格為26港元/100克，相差超兩倍。產品生產地而言，抽樣分別來自德國、丹麥、荷蘭、新西蘭、愛爾蘭、中國及日本，全部均在本港發售。品牌所在地而言，抽樣分別來自荷蘭、德國、美國、中國、英國、瑞士及日本。
杜偉樑先生表示：「奶粉樣本檢測分別用了斑馬魚胚胎及轉基因鯖鱂魚胚胎作急性及慢性毒物測試。於斑馬魚胚胎急性毒物測試中，團隊參考了內部嬰幼兒奶粉數據庫所訂立的安全線，得出以下結果：14個(87.5%)樣本被列入綠魚，2個(12.5%)為黃魚。於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，所有樣本均符合參考世界衛生組織所訂立的安全線，並未探測到會導致魚胚胎肝臟呈綠色熒光的有毒物質（類雌激素）。另於成分篩查中，根據食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)的《嬰兒配方及特殊醫用嬰兒配方食品標準》、《較大嬰兒配方食品法典標準》、歐盟、中國、美國及日本等有關嬰幼兒配方食品的安全標準，並未發現樣本含禁用及高度關注成分。」
杜偉樑先生強調：「是次奶粉檢測結果整體理想。然而，奶粉仍見綠魚及黃魚安全評級之別，乃檢測樣本得出的急性毒水平所致，當中無疑是一些成分單獨或混合產生了毒性反應。」根據歐洲16、美國17及本地18的食品標籤法規，各種配料、成分須按其用於食品包裝時所佔的重量或體積，由大至小依次表列。從奶粉成分標籤所見，奶成分（如脫脂奶及牛奶固體等）位列前方。根據去年牛奶及牛奶飲品抽樣結果發現，牛奶的毒性參差，而近年多份國際有關牛奶毒理研究報告證實，牛奶中存在其他毒性風險，包括已知的黴菌素（如黃曲霉素）污染19、獸藥殘留20,21、農藥殘留22,23及其他未知污染如三聚氰胺24，我們有理由相信受污染的牛奶是增加毒性的元兇之一。另外，奶粉的另一主要成分為脂肪，通常是不同植物油（如大豆油、葵花籽油、椰子油、菜籽油及棕櫚油等）混合組成。「根據水中銀食用油數據庫所得，椰子油、葵花籽油、菜籽油及棕櫚油均在食用油安全測試中低於平均水平，可見植物油亦有機會增加毒性風險。建議消費者審慎購買通過三重檢測的『綠魚』評級奶粉，多一份保障。」杜偉樑先生補充。
選擇不同型號配方奶粉要審慎產品宣傳加入的其他成分非嬰幼兒成長必需
註冊營養師李德勝先生表示：「母乳是嬰兒首選的營養來源，能覆蓋初生嬰兒首半年發展需要的所有營養素。然而，若母親未能餵哺母乳，可選擇合適的嬰幼兒奶粉取替。一般而言，初生至6個月大的嬰兒，可飲用以牛奶製成的『初生嬰兒配方』奶粉，但謹記不可胡亂食用高蛋白『較大嬰兒配方』，因為高蛋白奶粉對新生嬰兒的腎臟造成負荷，可引致腸道炎甚或是腦部受損的情況。6至12個月大的嬰兒可視乎各方面發展狀況選擇初生至6個月『初生嬰兒配方』或6-12個月『較大嬰兒配方』。初期，奶仍是主要營養來源，當引進流質及固體食物（輔食）並逐漸增加分量後，可逐步減少奶分量。一歲後，均衡及多樣化的固體食物能取代奶成為主要食糧，幼兒可轉飲全脂牛奶（以超高溫處理 UHT Processed），補充足夠脂肪幫助成長。」李德勝先生提醒，經高溫處理的牛奶可致使當中的水溶性維他命流失，減少營養吸收。另外，由於嬰兒的免疫系統並未發展成熟，容易對牛奶的蛋白質出現過敏症狀如濕疹，建議牛奶過敏、腸胃敏感及乳糖不耐受者均可選擇以豆奶代替。
李德勝先生續指，奶粉的主要營養成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命及礦物質，能通過國際標準大規模生產的奶粉均含有最基本的營養素。然而，市面有些奶粉標榜加入必須成分以外的其他成分，以模仿母乳的營養成分或配合嬰兒發展需要，如益生菌(probiotic)、核苷酸(nucleotide)、牛磺酸(taurine)、氨基酸(amino acids)、低聚糖(oligosaccharides)，多聚糖(polysaccharides)和聚葡萄糖(polyglucose)等，其實是非必要成分。「奶粉所標榜的添加成分未必越多越好，因為某部分添加成分的含量其實很少，另外有些添加成分屬合成而不是天然，如維他命A、B或C，嬰幼兒未必能夠完全吸收合成成分。因此，家長可按常根據食品法典委員會標準選購含均衡營養素的奶粉。奶粉中亦常加入標準分量的添加劑，如乳化劑、穩定劑及酸度調節等，對嬰兒食用無害，家長無須擔心。」

-完-

參考文獻：
1 CODEX STAN 192-1995. General Standard for Food Additives.
2 CODEX STAN 156 – 1987

唇膏「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

過八成唇膏通過生物毒性測試
當中過半含防腐劑部分屬類雌激素可禍延下代導致胎兒發育畸形
水中銀推唇膏「綠魚」安全購買榜單
(香港，2017年12月14日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前食用油、BB霜、即溶咖啡、防曬霜、雪糕、牛奶檢測發佈後，以港人發明，全球獨家「斑馬魚」及「轉基因鯖鱂魚」胚胎毒性測試技術為市面31款暢銷唇膏樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，23個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、3個樣本為黃魚(代表基本合格)，5個樣本為紅魚(代表有待改善)。毒性超標最高的歐洲唇膏樣本，於急性毒物測試中，毒性較同類型產品比較下所訂立的安全標準高出近17倍；另在慢性毒物測試中，該樣本亦表現出高毒性，導致所有測試魚胚胎死亡。團隊於成分篩查發現近半數唇膏含有不同化學防腐劑成分，然而這些類雌激素物質容易被身體吸收，可於母乳、乳房組織、臍帶血甚至胎盤被發現，禍延後代。另有部分產品添加石蠟、香料，可刺激皮膚，嚴重或引致急性過敏性唇炎。水中銀建議市民於選購唇膏時加倍留意產品成分列表，選購功效較基本、少添加成分的唇膏。
唇膏或含有害化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
每位女士的化妝袋內都會擁有一支唇膏，一年四季任何場合，唇膏都是裝扮的好幫手。然而，消費者於購買時，一般只會留意唇膏的牌子、顏色、閃亮效果、香味，水潤性等元素，忽略產品標籤上列舉的化學添加成分。唇膏作為女士的隨身物品，當中的有害化學成分必須細心留意，以免長期過量攝入增加健康危機。水中銀於本年4 月至8 月期間，從各大化妝品品牌專櫃、屈臣氏、網上平台(京東，天貓)選購了 23個品牌，共 31個唇膏樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括了國際知名品牌如 YVES SAINT LAURENT、L’Oréal, Shu Uemura、CHANEL、Maybelline、REVLON、Max Factor，Innisfree等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為唇膏樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品安全屬性。「小魚親測」參考、歐盟1、美國2、中國3及日本4等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC) 5，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：
➢ 綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
➢ 黃魚代表「基本合格」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
➢ 紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。
低價唇膏的安全性較中、高價格優勝亞洲品牌多被列入綠魚
「小魚親測」檢測結果顯示，於31個唇膏樣本安全測試中，23 個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、3個樣本為黃魚(代表基本合格)，5 個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，於採購的 31 個樣本當中，價格的平均數為 62.3港元/克。價格最低為 22.9港元/克，最高為 210.5港元/克，相差超 9倍。
價格在35港元/克以下的樣本共12個，有10個(83%)為綠魚，1個(8%)為黃魚，1個(8%)為紅魚；價格介乎 35港元/克至 80

牛奶「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

近兩成牛奶產品於生物毒性測試表現不合格
牛奶的安全性比牛奶飲品高逾半倍消費者難分辨兩者
水中銀公佈牛奶及牛奶飲品「綠魚」安全購買榜單

(香港，2017年11月23日)水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前六期檢測發佈，包括食用油、BB霜、即溶咖啡、防曬霜、雪糕及潤唇膏後，再以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面29個牛奶品牌，共68款暢銷牛奶及牛奶飲品樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，46個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、10個樣本為黃魚(代表基本合格)，12個樣本為紅魚(代表有待改善)。樣本中超過三成屬牛奶飲品(即含食品添加劑或牛奶衍生的固體)，當中有樣本加入高達13種添加成分，其整體安全性相對牛奶樣本低逾半倍。水中銀觀察所得，不少消費者均未注意到常飲用的「鮮奶」可區分為牛奶及牛奶飲品兩大類，建議消費者於購買前先瞭解產品包裝所標示的成分資料，審慎選購通過三重檢測的「綠魚」安全購買榜單。
牛奶或含有毒化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
牛奶是每日營養攝取的重要一環，然而，市民於選購時，較常倚重牛奶的製造地方、脂肪比例(全脂、低脂，脫脂)，味道等，未必留意到牛奶所劃分的種類。根據香港食物安全中心的牛奶分類指引，牛奶可按成分分為三大類：奶類(milk)，指牛奶，包括忌廉及離脂奶，但不包括奶粉、煉奶、再造奶、水牛奶或山羊奶；奶類飲品(milk beverage)，指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品，不論其中有無食物添加劑或其他物質；再造奶(reconstituted milk)，指將奶類的成分，即奶脂及從奶類衍生的其他固體(不包括其他物質)，與水混合而成的產品。
現時，香港主要出售奶類和奶類飲品，只有少數再造奶。是次測試樣本的分類主要按照樣本有否包含添加成分，分為兩類：牛奶(milk drink，牛奶為唯一成分)及牛奶飲品(milk drink / milk beverage，除牛奶外有其他成分，包括調製奶或再造奶)。水中銀於過去一年從本港各大超級市場(百佳、fusion by ParknShop、惠康，City’Super)及網上平台(京東，天貓)選購了29個牛奶品牌，共68款牛奶及牛奶飲品樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括本地及國際知名品牌如維記、雀巢牛奶公司、安怡、安佳Anchor、保利Pauls、哈維 Harvey Fresh，蒙牛等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為牛奶及牛奶飲品樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考世界衛生組織1、歐盟2、3、4、美國5、中國6及日本7等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署(ECHA)列出的高度關注物質列表(SVHC) 8，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

綠魚代表「品質卓越」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中表現理想，消費者可以安心選購；
黃魚代表「基本合格」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中基本合格，消費者選購時要謹慎；
紅魚代表「有待改善」，產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準，建議消費者選購時要特別謹慎。

牛奶價格與安全性掛鉤脫脂奶安全性較全脂及低脂佳歐美整體表現較亞洲、大洋洲優勝
「小魚親測」檢測結果顯示，於68個牛奶樣本當中，46個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、10個樣本為黃魚(代表基本合格)，12個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，於採購的68個樣本當中，價格的平均數為2.6港元/100毫升。價格最低為1.1港元/100毫升，最高為10港元/100毫升，相差近9倍。
價格在2.6港元/100毫升以上的樣本共22個，綠魚佔17個(77%)，黃魚佔3個(14%)，紅魚佔2個(9%)；
價格範圍在2港元/100毫升至2.6港元/100毫升的樣本共21個，綠魚佔14個(68%)，黃魚佔2個(9%)，紅魚佔5個(23%)；
價格在2港元/100毫升以下的樣本共25個，綠魚佔15個(60%)，黃魚佔5個(20%)，紅魚佔5個(20%)。
總括而言，高價樣本的安全性相對低、中價樣本更勝一籌，近八成樣本被評為綠魚。
牛奶子品牌所在地而言，本次抽樣分別來自亞洲（香港、中國、韓國、日本，印尼）、歐美（法國、德國、荷蘭、瑞士，美國），大洋洲（紐西蘭，澳洲）三大地區。
來自亞洲品牌的樣本共46個，29個(63%)為綠魚，9個(20%)為黃魚，8個(17%)為紅魚；歐美品牌的樣本共10個，8個(80%)為綠魚，2個(20%)為紅魚；大洋洲品牌的樣本共12個，9個(75%)為綠魚，1個(8%)為黃魚，2個(17%)為紅魚。
牛奶樣本生產地而言，分別產自亞洲（香港、中國、韓國、日本，印尼，越南）、歐美（法國、德國、瑞士，美國），大洋洲（紐西蘭，澳洲）三大地區。
產自亞洲的樣本共46個，28個(61%)為綠魚，9個(20%)為黃魚，9個(20%)為紅魚；歐美的樣本共9個，8個(89%)為綠魚，1個(11%)為紅魚；大洋洲的樣本共13個，10個(77%)為綠魚，1個(8%)為黃魚，2個(15%)為紅魚。
總括而言，不論是子品牌所在地或樣本生產地，歐美整體表現較亞洲及大洋洲優勝，達八成樣本被評為綠魚。
檢測另外發現，脫脂奶的整體安全性較全脂奶及低脂奶高。全脂奶的樣本共46個，28個(61%)為綠魚，9個(20%)為黃魚，9個(20%)為紅魚；低脂奶的樣本共14個，11個(79%)為綠魚，1個(7%)為黃魚，2個(14%)為紅魚；脫脂奶的樣本共8個，7個(88%)為綠魚，

潤唇膏「綠魚」安全購買榜單新聞發佈會

On Full Report, 新聞稿

三成潤唇膏未能通過生物毒性測試
當中發現超標類雌激素及急性有毒物質可致敏感痕癢嚴重或誘使癌症
水中銀推潤唇膏「綠魚」安全購買榜單

(香港，2017年10月17日) 水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)的小魚親測平台(www.fishqc.com) 繼早前食用油、BB霜、即溶咖啡、防曬霜、雪糕檢測發佈後，以港人發明，全球獨家「轉基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎毒性測試技術為市面31款暢銷潤唇膏樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、4個樣本為黃魚(代表基本合格)，11個樣本為紅魚(代表有待改善)。測試結果發現，8個標榜防曬功能的潤唇膏樣本中，7個未能通過慢性毒物測試（類雌激素），當中數款國際知名品牌潤唇膏的類雌激素含量相對水中銀安全指標高11倍以上；另於急性毒物測試中，發現急性毒超標樣本相對安全指標高達24倍以上，懷疑是添加成分如棕櫚酸維他命A、二苯酮-3，丁羥甲苯等，於單獨或混合效應下產生毒性反應，建議市民於選購潤唇膏時加倍留意產品成分列表，選購功效較基本、少添加成分的潤唇膏。

潤唇膏或含有害化學成分水中銀透過嶄新生物測試Testing 2.0技術助檢測
秋天將至，嘴唇容易乾燥，出現脫皮、皮裂等唇部問題，潤唇膏頓成護唇好幫手。然而，部分潤唇膏的包裝標示添加功能如藥用防曬、防水、有效淡化唇紋、解決黯淡唇色、復原受壓皮膚細胞等，用途廣泛，市民或忽略添加功能所包含的化學物質，過量攝入或增健康風險。有見及此，水中銀於本年4月至5月期間，從各大化妝品品牌專櫃、屈臣氏、網上平台（考拉海淘、京東，天貓）選購了30個品牌，共31個潤唇膏樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括了國際知名品牌如NIVEA, Innisfree, CUREL, KIEHL’s, MAYBELLINE, Mentholatum, 曼秀雷敦等。
水中銀以專利魚胚胎生物測試Testing 2.0技術為潤唇膏樣本進行檢測，並根據檢測結果把產品安全屬性分為三類：綠魚—黃魚—紅魚，發佈於轄下網上消費品安全資訊平台 —「小魚親測」，讓消費者易於識別在零售店購買的產品其安全屬性。「小魚親測」參考、歐盟1、美國2、中國3及日本4等多個國家與地區安全標準，以及歐洲化學品管理署 (ECHA)列出的高度關注物質列表 (SVHC)5，通過同類產品的橫向比較制定其安全準則：

低價潤唇膏的安全性較中、高價格優勝亞洲品牌多被列入綠魚
「小魚親測」檢測結果顯示，於31個潤唇膏樣本當中，16個樣本顯示為綠魚(代表品質卓越)、4個樣本為黃魚(代表基本合格)，11個樣本為紅魚(代表有待改善)。
價格而言，於採購的31個樣本當中，價格的平均數為15.3港元/克。價格最低為2.2港元/克，最高為56.9港元/克，相差近26倍。
價格低於7.5港元/克的樣本共10個，有6個（60%）為綠魚，2個（20%）為黃魚，2個（20%）為紅魚；
價格介乎7.5港元/克至15港元/克的樣本共11個，5個（45.5%）為綠魚，1個（9%）為黃魚，5個（45.5%）為紅魚；
價格超過15港元/克的樣本共10個，5個（50%）為綠魚，1個（10%）為黃魚，4個（40%）為紅魚。
總括而言，低價潤唇膏的安全性較中、高價格優勝，當中六成樣本通過安全檢測，被列入綠魚評級；中、高價潤唇膏的紅魚比例達四成，建議市民選購時要特別謹慎。

潤唇膏品牌所在地而言，本次抽樣分別來自亞洲、歐洲、美洲和大洋洲地區。
來自亞洲(中國大陸、日本，韓國)的樣本共6個，4個（66.7%）為綠魚，1個（16.7%）為黃魚，1個（16.7%）為紅魚；歐洲(法國，德國)的樣本共7個，4個（57%）為綠魚，1個（14%）為黃魚，2個（29%）為紅魚；美洲（美國）的樣本共16個，7個（44%）為綠魚，2個（12%）為黃魚，7個（44%）為紅魚；大洋洲（新西蘭及澳大利亞）的樣本共2個，1個（50%）為綠魚，1個（50%）為紅魚；

潤唇膏生產地而言，本次抽樣分別產自中國、韓國、日本、法國、德國、美國和澳大利亞。
31個樣本中，5個產自中國內地，全部通過檢測，為綠魚（100%）；2個產自韓國，均未能通過檢測，為紅魚（100%）；2個產自日本，1個（50%）為綠魚，1個（50%）為黃魚；6個產自法國，3個（50%）為綠魚，1個（17%）為黃魚，2個（33%）為紅魚；2個產自德國，1個（50%）為綠魚，1個（50%）為紅魚；13個產自美國，6個（46%）為綠魚，2個（15%）為黃魚，5個（39%）為紅魚；1個產自澳大利亞，未能通過生物檢測，為紅魚。
總括來說，就品牌所在地，亞洲相比歐洲、美洲及大洋洲的表現較理想，六成以上的亞洲品牌樣本被列入綠魚；就潤唇膏生產地，與品牌所在地結果相若，亞洲表現尤以中國內地生產較歐美理想。

近九成防曬潤唇膏未能通過慢性毒物測試蕴含類雌激素成分干擾內分泌系統
更多